KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №088 Карамель "Флюгер", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 882.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся622.88 67,35 ₽
41 950,97 ₽1.0
Патока крохмальна311.43 52,07 ₽
16 216,16 ₽1.0
Есенція чорносмородинова0.88 3 000,00 ₽
2 640,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)7.95 119,48 ₽
949,87 ₽1.0
Фарба червона0.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом943.58 61 757,00 ₽
Вихід882.80 61 757,00 ₽
Рецептури

№088 Карамель "Флюгер", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№088 Карамель "Флюгер", загорнутаготова карамель

Рецептура на №088 Карамель "Флюгер", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: