Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Начинка кунжутове (в №253) → основна → Зведена рецептура

Зведена рецептура Начинка кунжутове (в №253)

Начинка кунжутове (в №253) основна
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 460.7 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Кунжут смажений тертий	97.5	248.31	242.10	114.40	111.54
3	Жир кондитерський	99.7	148.99	148.54	68.64	68.43
4	Молоко сухе незбиране	95.0	49.66	47.18	22.88	21.73
5	Какао-порошок [Скуріхін]	95.0	29.80	28.31	13.73	13.04
6	Зареєструватися
	Разом	1.3 98.7	1010.39	996.97	465.49	459.31
	Втрати 0.8%			7.97		3.67
	Вихід	1.1 98.9	1000.00	989.00		455.63
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39995%	98.7	4.04	3.99	1.86	1.84
	Упік/уварка 0.23%		2.32		1.07
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39995%	98.9	4.03	3.99	1.86	1.84