KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №094 Карамель "Яблуко", загорнута → готова карамель → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №094 Карамель "Яблуко", загорнута

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 330.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся219.62 64,40 ₽
14 143,53 ₽1.0
Патока крохмальна109.81 52,07 ₽
5 717,81 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]61.25 28,24 ₽
1 729,70 ₽1.0
Есенція яблучна0.33 3 000,00 ₽
990,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)2.00 119,48 ₽
238,96 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом395.23 22 820,00 ₽
Вихід330.50 22 820,00 ₽
Рецептури

Рецептура на №094 Карамель "Яблуко", загорнута міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: