KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 941.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся609.63 52,07 ₽
31 743,43 ₽1.0
Цукровий пісок304.81 65,02 ₽
19 818,75 ₽1.0
Коньяк9.42 728,81 ₽
6 865,39 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.69 119,48 ₽
201,92 ₽1.0
Лікер "Бенедиктин"53.70 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0660,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба синя0.0660,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом979.38 58 629,49 ₽
Вихід941.60 58 629,49 ₽
Рецептури

№098 Карамель "Бенедіктін", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№098 Карамель "Бенедіктін", загорнутаготова карамель

Рецептура на №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: