KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута начинка

№098 Карамель "Бенедіктін", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся436.83 272.12 259.11 148.20 
Цукровий пісок218.41 136.06 129.55 74.10 
Лікер "Бенедиктин"38.48 23.97 22.82 13.05 
Коньяк6.75 4.20 4.00 2.29 
Лимонна кислота (E330)1.21 0.75 0.72 0.41 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0470.0290.0280.016
Фарба синя0.0470.0290.0280.016
Разом701.77 437.16 416.26 238.08 
Вихід
Рецептури

№098 Карамель "Бенедіктін", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№098 Карамель "Бенедіктін", загорнутаготова карамель

Рецептура на №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: