KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнута начинка

№137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся397.03 197.64 314.49 514.16 
Пюре чорноплідної горобини212.13 105.60 168.03 274.71 
Пюре яблучне [ГОСТ]212.13 105.60 168.03 274.71 
Патока крохмальна198.51 98.82 157.24 257.07 
Спирт15.56 7.74 12.32 20.15 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся14.14 7.04 11.20 18.31 
Есенція корична0.64 0.32 0.50 0.82 
Разом1050.14 522.77 831.82 1359.93 
Вихід
Рецептури

№137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: