KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 64.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся36.10 67,35 ₽
2 431,34 ₽1.0
Патока крохмальна18.05 52,07 ₽
939,86 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]19.29 28,24 ₽
544,75 ₽1.0
Спирт1.41 140,00 ₽
197,40 ₽1.0
Есенція корична0.0583 000,00 ₽
174,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.29 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молочна кислота (E270)1.29 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом95.49 4 287,35 ₽
Вихід64.30 4 287,35 ₽
Рецептури

№137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №137 Карамель "Горобинка лікерна", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: