KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №141 Карамель "Слив'янка", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №141 Карамель "Слив'янка", загорнута начинка

№141 Карамель "Слив'янка", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся236.41 200.11 238.06 155.90 
Цукровий пісок236.41 200.11 238.06 155.90 
Пюре сливове [2]217.76 184.32 219.28 143.60 
Пюре яблучне [ГОСТ]54.44 46.08 54.82 35.90 
Наливка "Спотикач"15.24 12.90 15.35 10.05 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.98 10.14 12.06 7.90 
Молочна кислота (E270)5.44 4.61 5.48 3.59 
Есенція сливова0.53 0.45 0.54 0.35 
Разом778.22 658.71 783.65 513.19 
Вихід
Рецептури

№141 Карамель "Слив'янка", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№141 Карамель "Слив'янка", загорнутаготова карамель

Рецептура на №141 Карамель "Слив'янка", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: