KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з медовими начинками → №154 Карамель "Попелюшка", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №154 Карамель "Попелюшка", загорнута начинка

№154 Карамель "Попелюшка", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся168.73 224.08 245.98 44.90 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]133.33 177.06 194.37 35.48 
Цукровий пісок106.52 141.47 155.29 28.34 
Мед натуральний39.08 51.90 56.97 10.40 
Підварювання лимонна22.99 30.53 33.51 6.12 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.31 25.65 28.15 5.14 
Разом489.96 650.68 714.27 130.37 
Вихід
Рецептури

№154 Карамель "Попелюшка", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№154 Карамель "Попелюшка", загорнутаготова карамель

Рецептура на №154 Карамель "Попелюшка", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: