KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад фруктово-ягідний → пластовий → №015 Мармелад "Білоруський пластовий" → №015 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №015 Мармелад "Білоруський пластовий" №015

№015 Мармелад "Білоруський пластовий" №015

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся634.09 266.15 192.31 298.86 
Цукровий пісок457.60 192.07 138.78 215.68 
Запас чорничний61.97 26.01 18.79 29.21 
Лактат натрію (E325)7.19 3.02 2.18 3.39 
Молочна кислота (E270)0.80 0.34 0.24 0.38 
Разом1161.64 487.58 352.30 547.51 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №015 Мармелад "Білоруський пластовий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: