KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейно-фруктовий → формовий на цитрусовому пектині → №039 Мармелад "Цідаро" → №039 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №039 Мармелад "Цідаро"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 232.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся159.15 65,02 ₽
10 347,93 ₽1.0
Патока крохмальна34.53 52,07 ₽
1 797,98 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.98 119,48 ₽
236,57 ₽1.0
Есенція полунична0.0583 000,00 ₽
174,00 ₽1.0
Барвник тартразин (E102)0.046807,75 ₽
37,16 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся7.64 0,41 ₽
3,13 ₽1.0
Пюре айви японської13.94 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пюре чорноплідної горобини13.94 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Пектин цитрусовий (E440)2.90 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)2.32 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом236.63 12 596,77 ₽
Вихід232.40 12 596,77 ₽
Рецептури

Рецептура на №039 Мармелад "Цідаро" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: