KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на агарі → №050 Мармелад "Фігурки в шоколаді" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 781.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся370.14 67,35 ₽
24 928,93 ₽1.0
Агар (E406)8.42 1 543,91 ₽
12 999,72 ₽1.0
Патока крохмальна184.48 52,07 ₽
9 605,87 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.83 119,48 ₽
218,65 ₽1.0
вода78.49 0,41 ₽
32,18 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся156.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом799.50 47 785,35 ₽
Вихід781.10 47 785,35 ₽
Рецептури

№050 Мармелад "Фігурки в шоколаді" (корпус) входить в рецептури:

№050 Мармелад "Фігурки в шоколаді"готовий мармелад

Рецептура на №050 Мармелад "Фігурки в шоколаді" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: