KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на агароиде → №074 Мармелад "Чорна смородина" → №074 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №074 Мармелад "Чорна смородина"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 11.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.11 65,02 ₽
397,27 ₽1.0
Патока крохмальна2.56 52,07 ₽
133,30 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.086119,48 ₽
10,28 ₽1.0
вода0.85 0,41 ₽
0,35 ₽1.0
Запас чорносмородиновий1.95 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.30 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)0.18 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом12.03 541,20 ₽
Вихід11.80 541,20 ₽
Рецептури

Рецептура на №074 Мармелад "Чорна смородина" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: