KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → різьблений на агарі → №101 Мармелад "Незабудка" → Верхній і нижній шари → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Верхній і нижній шари

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 727.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся420.29 65,15 ₽
27 381,89 ₽1.0
Агар (E406)7.58 1 543,91 ₽
11 702,84 ₽1.0
Патока крохмальна141.98 52,07 ₽
7 392,90 ₽1.0
вода102.65 0,41 ₽
42,09 ₽1.0
Барвник0.33 110,00 ₽
36,30 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.058487,47 ₽
28,27 ₽1.0
Сік яблучний концентрований58.52 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом731.41 46 584,29 ₽
Вихід727.00 46 584,29 ₽
Рецептури

№101 Мармелад "Незабудка" (Верхній і нижній шари) входить в рецептури:

№101 Мармелад "Незабудка"Мармеладний пласт
№101 Мармелад "Незабудка"готовий мармелад

Рецептура на №101 Мармелад "Незабудка" (Верхній і нижній шари) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: