KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → різьблений на цитрусовому пектині → №115 Мармелад "Полісся" → №115 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №115 Мармелад "Полісся"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 627.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся397.40 65,15 ₽
25 890,61 ₽1.0
Патока крохмальна93.83 52,07 ₽
4 885,73 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)4.39 123,68 ₽
542,96 ₽1.0
вода72.07 0,41 ₽
29,55 ₽1.0
Запас чорносмородиновий53.79 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся11.30 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрію (E325)7.53 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом640.30 31 348,85 ₽
Вихід627.60 31 348,85 ₽
Рецептури

Рецептура на №115 Мармелад "Полісся" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: