KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пастила → на агарі → №127 Пастила "черносмородиновое" → Пастила без цукрової пудри → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Пастила без цукрової пудри

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 497.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся330.65 65,02 ₽
21 498,86 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]293.49 28,24 ₽
8 288,16 ₽1.0
Агар (E406)3.10 1 550,31 ₽
4 805,96 ₽1.0
Білок яєчний сирий12.96 352,51 ₽
4 568,53 ₽1.0
Патока крохмальна55.86 52,07 ₽
2 908,63 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.74 119,48 ₽
88,42 ₽1.0
вода38.42 0,41 ₽
15,75 ₽1.0
Запас чорносмородиновий39.93 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом775.14 42 174,31 ₽
Вихід497.20 42 174,31 ₽
Рецептури

№127 Пастила "черносмородиновое" (Пастила без цукрової пудри) входить в рецептури:

№127 Пастила "черносмородиновое"готова пастила

Рецептура на №127 Пастила "черносмородиновое" (Пастила без цукрової пудри) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: