KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на цитрусовому пектині → №145 Зефір "Новинка" → Сироп цукрово-патоковий → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №145 Зефір "Новинка" Сироп цукрово-патоковий

№145 Зефір "Новинка" Сироп цукрово-патоковий

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся273.35 90.27 189.01 26.32 
Патока крохмальна182.20 60.17 125.98 17.55 
вода32.75 10.82 22.65 3.15 
Разом488.30 161.25 337.64 47.02 
Вихід
Рецептури

№145 Зефір "Новинка" (Сироп цукрово-патоковий) входить в рецептури:

№145 Зефір "Новинка"Зефір без цукрової пудри
№145 Зефір "Новинка"готовий зефір

Рецептура на №145 Зефір "Новинка" (Сироп цукрово-патоковий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: