KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад звичайний з добавками → №009 Шоколад "Білосніжка" → №009 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №009 Шоколад "Білосніжка" №009

№009 Шоколад "Білосніжка" №009

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся120.43 330.01 140.22 67.53 
Цукрова пудра114.00 312.39 132.74 63.92 
Какао-масло [какао масло, масло какао]95.76 262.39 111.49 53.69 
Какао терте37.85 103.72 44.07 21.22 
Концентрат соєвий фосфатидний1.83 5.01 2.13 1.02 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.37 1.00 0.43 0.20 
Разом370.24 1014.53 431.08 207.59 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся120.43 330.01 140.22 67.53 
Цукрова пудра114.00 312.39 132.74 63.92 
Какао-масло [какао масло, масло какао]95.76 262.39 111.49 53.69 
Какао терте37.85 103.72 44.07 21.22 
Концентрат соєвий фосфатидний1.83 5.01 2.13 1.02 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.37 1.00 0.43 0.20 
Разом370.24 1014.53 431.08 207.59 
Вихід363.30 995.50 423.00 203.70 

Рецептура на №009 Шоколад "Білосніжка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: