KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад десертний з добавками → №045 Шоколад "Молочний" → №045 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №045 Шоколад "Молочний" №045

№045 Шоколад "Молочний" №045

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся29.87 359.05 53.33 189.95 
Молоко сухе незбиране мчж 26%16.41 197.23 29.30 104.34 
Какао-масло [какао масло, масло какао]15.92 191.41 28.43 101.26 
Какао терте7.49 90.00 13.37 47.61 
Концентрат соєвий фосфатидний0.28 3.32 0.49 1.76 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0210.25 0.0370.13 
Разом69.98 841.26 124.96 445.06 
Вихід
Рецептури

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся29.87 359.05 53.33 189.95 
Молоко сухе незбиране мчж 26%16.41 197.23 29.30 104.34 
Какао-масло [какао масло, масло какао]15.92 191.41 28.43 101.26 
Какао терте7.49 90.00 13.37 47.61 
Концентрат соєвий фосфатидний0.28 3.32 0.49 1.76 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0210.25 0.0370.13 
Разом69.98 841.26 124.96 445.06 
Вихід68.60 824.70 122.50 436.30 

Рецептура на №045 Шоколад "Молочний" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: