KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат Південний з какао (в №408) → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Напівфабрикат Південний з какао (в №408)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 920.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся234.87 570,24 ₽
133 932,27 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]469.74 189,37 ₽
88 954,66 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]46.97 467,19 ₽
21 943,91 ₽1.0
Цукрова пудра234.87 58,36 ₽
13 707,01 ₽1.0
Борошно в/г187.89 22,82 ₽
4 287,65 ₽1.0
Разом1174.34 262 825,50 ₽
Вихід920.60 262 825,50 ₽
Рецептури

Напівфабрикат Південний з какао (в №408) (основна рецептура) входить в рецептури:

№408 Тістечко "Південне" (нарізне)рецептура № 1
№405 Тістечка "Бакинський набір"рецептура № 1

Рецептура на Напівфабрикат Південний з какао (в №408) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: