KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Напівфабрикат Південний з какао (в №408) → основна рецептура → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат Південний з какао (в №408) основна рецептура

Напівфабрикат Південний з какао (в №408) основна рецептура

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся413.91 123.99 55.00 383.76 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]206.96 62.00 27.50 191.88 
Цукрова пудра206.96 62.00 27.50 191.88 
Борошно в/г165.56 49.59 22.00 153.50 
Какао-порошок [Скуріхін]41.39 12.40 5.50 38.37 
Разом1034.78 309.98 137.51 959.39 
Вихід
Рецептури

Напівфабрикат Південний з какао (в №408) (основна рецептура) входить в рецептури:

№408 Тістечко "Південне" (нарізне)рецептура № 1
№405 Тістечка "Бакинський набір"рецептура № 1

Рецептура на Напівфабрикат Південний з какао (в №408) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: