KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад звичайний і десертний з великими добавками → №076 Шоколад "Трійка" → шоколадна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для шоколадна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 78.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.21 2 000,00 ₽
32 420,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]13.13 938,13 ₽
12 317,65 ₽1.0
Цукрова пудра36.28 58,36 ₽
2 117,30 ₽1.0
Есенція ванільна0.0471 358,00 ₽
63,83 ₽1.0
Вершки сухі8.33 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.72 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соєвий фосфатидний0.31 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом79.03 46 918,78 ₽
Вихід78.20 46 918,78 ₽
Рецептури

№076 Шоколад "Трійка" (шоколадна маса) входить в рецептури:

№076 Шоколад "Трійка"готовий шоколад

Рецептура на №076 Шоколад "Трійка" (шоколадна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: