KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад звичайний і десертний з великими добавками → №084 Шоколад "Ракета" → готовий шоколад → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №084 Шоколад "Ракета"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 483.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся96.51 2 000,00 ₽
193 020,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]98.83 938,48 ₽
92 749,98 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%70.54 169,96 ₽
11 988,98 ₽1.0
Цукрова пудра194.83 58,36 ₽
11 370,28 ₽1.0
Есенція ванільна0.27 1 358,00 ₽
366,66 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.48 11,80 ₽
5,66 ₽1.0
Кукурудзяні пластівці29.29 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Концентрат соєвий фосфатидний1.83 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом492.57 309 501,56 ₽
Вихід483.30 309 501,56 ₽
Рецептури

Рецептура на №084 Шоколад "Ракета" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: