KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №098 Шоколад з цитрусової начинкою → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 977.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся467.46 67,35 ₽
31 483,43 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]333.82 28,24 ₽
9 427,08 ₽1.0
Спирт53.43 140,00 ₽
7 480,20 ₽1.0
Комплексна харчова добавка емульгатор паста для збивання [3]1.67 110,00 ₽
183,70 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.98 119,48 ₽
117,09 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся333.82 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Борошно з продукту екструдованих круп70.86 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ядро горіха смажене терте33.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1295.40 48 691,50 ₽
Вихід977.50 48 691,50 ₽
Рецептури

№098 Шоколад з цитрусової начинкою (начинка) входить в рецептури:

№098 Шоколад з цитрусової начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №098 Шоколад з цитрусової начинкою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: