KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №122 (1) з начинкою праліне → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №122 (1) з начинкою праліне начинка

№122 (1) з начинкою праліне начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся568.91 787.50 579.34 746.53 
Какао-масло [какао масло, масло какао]133.86 185.29 136.31 175.65 
Есенція ванільна0.58 0.80 0.59 0.75 
Ванілін0.28 0.38 0.28 0.36 
Разом703.61 973.97 716.51 923.29 
Вихід
Рецептури

№122 (1) з начинкою праліне Кешью смажене з цукром

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся383.23 530.48 390.26 502.88 
Ядро кешью смаженого191.61 265.24 195.13 251.44 
Разом574.85 795.72 585.38 754.32 
Вихід568.91 787.50 579.34 746.53 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся383.23 530.48 390.26 502.88 
Ядро кешью смаженого191.61 265.24 195.13 251.44 
Какао-масло [какао масло, масло какао]133.86 185.29 136.31 175.65 
Есенція ванільна0.58 0.80 0.59 0.75 
Ванілін0.28 0.38 0.28 0.36 
Разом709.55 982.19 722.56 931.08 
Вихід692.80 959.00 705.50 909.10 

№122 (1) з начинкою праліне (начинка) входить в рецептури:

№122 (1) з начинкою пралінеготові цукерки

Рецептура на №122 (1) з начинкою праліне (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: