Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №22 Халва "Східна"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 407.7 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 138.14 | 107.75 | 139.12 | 108.51 |
Горіхова маса з кешью | 110.14 | 109.04 | 110.93 | 109.82 |
Кунжутна маса | 110.14 | 109.04 | 110.93 | 109.82 |
Цукровий пісок | 73.25 | 73.14 | 73.77 | 73.66 |
Екстракт мильного кореня | 3.74 | 0.60 | 3.77 | 0.60 |
Зареєструватися | 0.12 | — | 0.12 | — |
Разом | 435.54 | 399.57 | 438.63 | 402.41 |
Сумарні пофазні втрати 0.9% | 3.61 | |||
Інші втрати 0.7% | 2.83 | |||
Загальні втрати 1.6% | 6.44 | |||
Вихід | 407.70 | 395.97 | 407.70 | 395.97 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | Так | горіхова маса з кешью | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №22 Халва "Східна"
- Технологічна карта №22 Халва "Східна"
- Енергетична цінність №22 Халва "Східна"
- Масова частка цукру і жиру №22 Халва "Східна"
- Харчова цінність №22 Халва "Східна"
- Конструктор ганаша №22 Халва "Східна"
- Вартість сировини для №22 Халва "Східна"
- Рецептура для домашнього приготування №22 Халва "Східна"
- Технологічна інструкція №22 Халва "Східна"
- Рецептура №22 Халва "Східна"
- Техніко-технологічна карта №22 Халва "Східна"