KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №249 Вафлі Папардес зіедс → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №249 Вафлі Папардес зіедс начинка

№249 Вафлі Папардес зіедс начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся43.08 141.96 104.72 31.91 
Жир кондитерський24.13 79.50 58.65 17.87 
Молоко сухе незбиране12.92 42.59 31.42 9.57 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]8.62 28.39 20.94 6.38 
Какаовелли6.89 22.71 16.76 5.11 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.86 2.84 2.09 0.64 
Крихта цього ж виробу12.92 42.59 31.42 9.57 
Разом109.43 360.58 266.00 81.04 
Вихід
Рецептури

№249 Вафлі Папардес зіедс (начинка) входить в рецептури:

№249 Вафлі Папардес зіедс№249

Рецептура на №249 Вафлі Папардес зіедс (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: