KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №261 Вафлі Снігуронька з глюкозою → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №261 Вафлі Снігуронька з глюкозою начинка

№261 Вафлі Снігуронька з глюкозою начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся73.45 13.31 120.77 133.22 
Гідрожір73.45 13.31 120.77 133.22 
Цукрова пудра73.45 13.31 120.77 133.22 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]55.08 9.98 90.58 99.91 
Молоко сухе незбиране22.95 4.16 37.74 41.63 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.75 0.50 4.53 5.00 
Крихта цього ж виробу40.40 7.32 66.42 73.27 
Разом341.52 61.89 561.58 619.46 
Вихід
Рецептури

№261 Вафлі Снігуронька з глюкозою (начинка) входить в рецептури:

№261 Вафлі Снігуронька з глюкозою№261

Рецептура на №261 Вафлі Снігуронька з глюкозою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: