Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №267 Вафлі Шкільні → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 520.8 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	403.14	402.53	209.95	209.64
3	Молоко сухе знежирене	95.0	98.77	93.83	51.44	48.87
4	Спирт	—	10.08	—	5.25	—
5	Пудра ванільна	99.85	5.24	5.23	2.73	2.73
	Разом	1.7 98.3	1003.01	985.92	522.37	513.47
	Втрати 0.3%			2.96		1.54
	Вихід	1.7 98.3	1000.00	982.96		511.93
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.15%	98.3	1.50	1.48	0.78	0.77
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.15%	98.3	1.50	1.48	0.78	0.77