KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №269 Вафлі Південні → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №269 Вафлі Південні начинка

№269 Вафлі Південні начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся397.50 274.20 133.06 48.17 
Гідрожір265.00 182.80 88.71 32.12 
Какао-порошок [Скуріхін]39.75 27.42 13.31 4.82 
Есенція1.99 1.37 0.67 0.24 
Крихта цього ж виробу96.06 66.27 32.16 11.64 
Разом800.30 552.06 267.90 96.99 
Вихід
Рецептури

№269 Вафлі Південні (начинка) входить в рецептури:

№269 Вафлі Південні№269

Рецептура на №269 Вафлі Південні (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: