KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №034 "Помадно-сливові" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 175.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся136.45 66,45 ₽
9 067,10 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]10.61 28,24 ₽
299,63 ₽1.0
Патока крохмальна4.55 52,83 ₽
240,38 ₽1.0
Есенція сливова0.0543 000,00 ₽
162,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.28 119,48 ₽
33,45 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.90 0,41 ₽
2,01 ₽1.0
Підварювання сливове21.46 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Настоянка з-під слив3.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом181.51 9 804,57 ₽
Вихід175.30 9 804,57 ₽
Рецептури

№034 "Помадно-сливові" (корпус) входить в рецептури:

№034 "Помадно-сливові"№034

Рецептура на №034 "Помадно-сливові" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: