KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №048 "Яблуко" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 318.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся259.05 65,15 ₽
16 877,11 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]101.67 28,24 ₽
2 871,16 ₽1.0
Патока крохмальна22.69 52,07 ₽
1 181,47 ₽1.0
Спирт7.91 140,00 ₽
1 107,40 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.26 123,68 ₽
32,16 ₽1.0
Разом391.57 22 069,30 ₽
Вихід318.50 22 069,30 ₽
Рецептури

№048 "Яблуко" (корпус) входить в рецептури:

№048 "Яблуко"№048

Рецептура на №048 "Яблуко" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: