KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з фруктовими корпусами → №049 "Абрикосові" → корпус → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №049 "Абрикосові" корпус

№049 "Абрикосові" корпус

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся388.26 316.39 166.85 297.81 
Пюре абрикосове146.23 119.16 62.84 112.16 
Пюре яблучне [ГОСТ]146.23 119.16 62.84 112.16 
Спирт5.09 4.15 2.19 3.91 
Есенція коньячна0.18 0.15 0.0780.14 
Разом686.00 559.01 294.80 526.18 
Вихід
Рецептури

№049 "Абрикосові" (корпус) входить в рецептури:

№049 "Абрикосові"№049

Рецептура на №049 "Абрикосові" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: