KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з молочними корпусами → №072 "Магнолія" → корпус → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №072 "Магнолія" корпус

№072 "Магнолія" корпус

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся352.07 31.64 393.04 433.61 
Цукровий пісок313.63 28.18 350.12 386.27 
Патока крохмальна94.05 8.45 105.00 115.84 
Підварювання мандаринова84.86 7.63 94.74 104.52 
Спирт4.19 0.38 4.68 5.16 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.87 0.0780.97 1.07 
Есенція цитрусова0.60 0.0540.67 0.74 
Разом850.26 76.40 949.21 1047.20 
Вихід
Рецептури

№072 "Магнолія" (корпус) входить в рецептури:

№072 "Магнолія"№072

Рецептура на №072 "Магнолія" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: