KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з лікерними корпусами → №090 "Шахтарський набір" → Корпус з "мадера" і коньяком → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №090 "Шахтарський набір" Корпус з "мадера" і коньяком

№090 "Шахтарський набір" Корпус з "мадера" і коньяком

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся669.31 548.24 791.59 717.82 
вода61.17 50.10 72.34 65.60 
Коньяк41.24 33.78 48.78 44.23 
Мадера41.24 33.78 48.78 44.23 
Спирт32.99 27.03 39.02 35.39 
Разом845.95 692.94 1000.51 907.26 
Вихід
Рецептури

№090 "Шахтарський набір" (Корпус з "мадера" і коньяком) входить в рецептури:

№090 "Шахтарський набір"№090

Рецептура на №090 "Шахтарський набір" (Корпус з "мадера" і коньяком) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: