KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з збивними корпусами → №107 "Вінні-Пух" → корпус → Собівартість по сировині

Вартість сировини для корпус

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 894.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся528.82 65,02 ₽
34 383,88 ₽1.0
Білок яєчний сирий41.88 352,51 ₽
14 763,12 ₽1.0
Патока крохмальна106.48 52,07 ₽
5 544,41 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)5.47 119,48 ₽
653,56 ₽1.0
вода209.81 0,41 ₽
86,02 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся83.52 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Підварювання чорносмородинова54.87 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1030.86 55 430,99 ₽
Вихід894.30 55 430,99 ₽
Рецептури

№107 "Вінні-Пух" (корпус) входить в рецептури:

№107 "Вінні-Пух"№107

Рецептура на №107 "Вінні-Пух" (корпус) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: