Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Желе (Серпухов) → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Желе (Серпухов)

Желе (Серпухов) рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 66.4 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	414.25	413.63	27.51	27.46
3	Патока крохмальна	78.0	103.34	80.61	6.86	5.35
4	Агар (E406)	85.0	10.34	8.79	0.69	0.58
5	Есенція	—	3.10	—	0.21	—
6	Зареєструватися
7	Барвник	—	1.00	—	0.066	—
	Разом	50.0 50.0	1010.08	505.04	67.07	33.53
	Втрати 1.0%			5.04		0.33
	Вихід	50.0 50.0	1000.00	500.00		33.20
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.49913%	50.0	5.04	2.52	0.33	0.17
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.49913%	50.0	5.04	2.52	0.33	0.17

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура Желе (Серпухов)

розрахунки, форми, документи: