KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Желе (Серпухов) → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Желе (Серпухов) рецептура №1

Желе (Серпухов) рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся341.10 156.84 451.96 442.82 
Цукровий пісок296.85 136.50 393.33 385.38 
Патока крохмальна74.05 34.05 98.12 96.14 
Агар (E406)7.41 3.41 9.82 9.62 
Есенція2.22 1.02 2.94 2.88 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся1.48 0.68 1.96 1.92 
Барвник0.72 0.33 0.95 0.93 
Разом723.83 332.82 959.07 939.68 
Вихід
Рецептури

Желе (Серпухов) (рецептура №1) входить в рецептури:

Торт Апельсин [Серпухов]рецептура №2
Торт Апельсин [Серпухов]рецептура №1
Торт Екзотичний (фігурний) [Серпухов]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: