KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №182ж печиво "Пісочно-горіхове" глазуроване шоколадом → напівфабрикат горіховий → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №182ж печиво "Пісочно-горіхове" глазуроване шоколадом напівфабрикат горіховий

№182ж печиво "Пісочно-горіхове" глазуроване шоколадом напівфабрикат горіховий

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся96.32 396.09 27.60 78.24 
Ядро горіха (сире)64.21 264.07 18.40 52.17 
Білок яєчний сирий38.52 158.42 11.04 31.29 
Борошно в/г19.26 79.22 5.52 15.65 
Разом218.32 897.79 62.55 177.35 
Вихід
Рецептури

№182ж печиво "Пісочно-горіхове" глазуроване шоколадом (напівфабрикат горіховий) входить в рецептури:

№182ж печиво "Пісочно-горіхове" глазуроване шоколадом№182ж

Рецептура на №182ж печиво "Пісочно-горіхове" глазуроване шоколадом (напівфабрикат горіховий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: