Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Крихітка здобне-сбивного медового напівфабрикату → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Крихітка здобне-сбивного медового напівфабрикату

Крихітка здобне-сбивного медового напівфабрикату рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 110.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Маргарин	84.0	318.00	267.12	35.01	29.41
3	Меланж	27.0	224.00	60.48	24.66	6.66
4	Мед натуральний	78.0	200.00	156.00	22.02	17.18
5	Цукровий пісок	99.85	115.00	114.83	12.66	12.64
	Разом	25.0 75.0	1277.00	957.53	140.60	105.42
	Втрати 0.79%			7.53		0.83
	Вихід	5.0 95.0	1000.00	950.00		104.60
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39307%	75.0	5.02	3.76	0.55	0.41
	Упік/уварка 21.07%		268.02		29.51
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39307%	95.0	3.96	3.76	0.44	0.41

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура Крихітка здобне-сбивного медового напівфабрикату

розрахунки, форми, документи: