Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Молочна суміш ірису "Літній" №21 → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Молочна суміш ірису "Літній" №21

Молочна суміш ірису "Літній" №21 рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 724.8 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	250.05	195.04	181.24	141.36
3	Цукровий пісок	99.85	242.83	242.47	176.00	175.74
4	вода	—	48.36	—	35.05	—
5	Маргарин	84.0	33.35	28.01	24.17	20.30
	Разом	22.0 78.0	1008.06	786.29	730.64	569.90
	Втрати 0.8%			6.29		4.56
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		565.34
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39976%	78.0	4.03	3.14	2.92	2.28
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39976%	78.0	4.03	3.14	2.92	2.28