KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування желатинова маса для ірису "Вершковий"

желатинова маса для ірису "Вершковий"

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся359.82 149.07 82.95 300.80 
вода252.20 104.49 58.14 210.83 
Желатин166.90 69.15 38.48 139.52 
Декстрин103.86 43.03 23.94 86.82 
Гліцерин [гліцерин дисцильований] (E422)17.92 7.42 4.13 14.98 
Разом900.69 373.16 207.63 752.95 
Вихід