Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Молочна суміш ірису "Степовий" №49, 54. → рецептура №1 → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Молочна суміш ірису "Степовий" №49, 54. рецептура №1

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 473.8 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 473.8 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	74.0	184.22	136.32	8.57	15.79	44.56/11.39	82.09/20.98
Цукровий пісок	99.85	147.41	147.19	—	—	99.75	147.04
Патока крохмальна	78.0	114.14	89.03	0.30	0.34	42.75	48.79
вода	—	31.85	—	—	—	—	—
Разом			372.54	3.40	16.13	61.54	291.56
Вихід в готовому виробі	78.0		369.56	3.4	16.00	61.0	289.23
Масова частка по сухим речовинам			369.56	4.3	16.00	78.3	289.23
На водну фазу						73.5

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

Молочна суміш ірису "Степовий" №49, 54. (рецептура №1) входить в рецептури:

	№54 ірис "Херсонський"	№54
	№49 ірис "Степовий"	№49

Рецептура на Молочна суміш ірису "Степовий" №49, 54. міститься в довідниках:

1986 Рецептури на цукерки та ірис. Том 3

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Молочна суміш ірису "Степовий" №49, 54. рецептура №1

Молочна суміш ірису "Степовий" №49, 54. (рецептура №1) входить в рецептури:

Рецептура на Молочна суміш ірису "Степовий" №49, 54. міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: