Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада цукрова → Рецептура №3 (в цук. №22) → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада цукрова

помада цукрова Рецептура №3 (в цук. №22)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 75.5 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	123.35	96.21	9.31	7.26
3	вода	—	62.36	—	4.71	—
	Разом	9.0 91.0	1008.07	917.34	76.11	69.26
	Втрати 0.8%			7.34		0.55
	Вихід	9.0 91.0	1000.00	910.00		68.70
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.40004%	91.0	4.03	3.67	0.30	0.28
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.40004%	91.0	4.03	3.67	0.30	0.28