Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Шар желейно-лікерний → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Шар желейно-лікерний

Шар желейно-лікерний рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 958 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	249.98	—	239.48	—
3	Патока крохмальна	78.0	33.94	26.47	32.51	25.36
4	Спирт	—	20.37	—	19.51	—
5	Агароид	85.0	16.98	14.43	16.27	13.83
6	Зареєструватися
7	Есенція цитрусова	—	0.85	—	0.81	—
	Разом	28.0 72.0	1011.13	728.01	968.66	697.43
	Втрати 1.1%			8.01		7.67
	Вихід	28.0 72.0	1000.00	720.00		689.76
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.55018%	72.0	5.56	4.01	5.33	3.84
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.55018%	72.0	5.56	4.01	5.33	3.84