KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
глазур помадна → в цук. №200 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування глазур помадна в цук. №200

глазур помадна в цук. №200

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся331.40 519.46 650.19 175.56 
Настоянка вишні в спирті22.56 35.36 44.26 11.95 
Разом353.96 554.82 694.45 187.51 
Вихід
Рецептури

помада цукрова в цукерки №200, 291, 292, 294 (1,2,3,5,7)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся266.93 418.41 523.71 141.41 
Патока крохмальна48.05 75.31 94.26 25.45 
вода19.10 29.93 37.47 10.12 
Разом334.07 523.65 655.44 176.97 
Вихід331.40 519.46 650.19 175.56 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся266.93 418.41 523.71 141.41 
Патока крохмальна48.05 75.31 94.26 25.45 
Настоянка вишні в спирті22.56 35.36 44.26 11.95 
вода19.10 29.93 37.47 10.12 
Разом356.63 559.02 699.70 188.93 
Вихід344.50 540.00 675.90 182.50 

глазур помадна (в цук. №200) входить в рецептури:

№200 "Віоріка"№200

Рецептура на глазур помадна міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: