KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
глазур помадна → в цук. №205,206,292 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для глазур помадна

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 804.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся668.07 66,45 ₽
44 393,25 ₽1.0
Патока крохмальна83.51 52,83 ₽
4 411,83 ₽1.0
вода195.03 0,41 ₽
79,96 ₽1.0
Настоянка з-під ягід в спирті13.69 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Фарба червона0.45 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом960.75 48 885,04 ₽
Вихід804.80 48 885,04 ₽
Рецептури

глазур помадна (в цук. №205,206,292) входить в рецептури:

№206 "Малина заспиртованная в шоколаді"корпус
№205 "Полуниця заспіртов-я в шоколаді"корпус
№205 "Полуниця заспіртов-я в шоколаді"№205
№206 "Малина заспиртованная в шоколаді"№206

Рецептура на глазур помадна міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: