KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада фруктова → в цук. №219 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування помада фруктова в цук. №219

помада фруктова в цук. №219

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся60.56 489.01 279.40 176.39 
Пюре рябиновое4.45 35.93 20.53 12.96 
Разом65.01 524.94 299.93 189.35 
Вихід
Рецептури

Сироп цукрово-патоковий в цук. №219

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся41.65 336.32 192.16 121.32 
вода14.01 113.12 64.63 40.80 
Патока крохмальна5.21 42.04 24.02 15.16 
Разом60.86 491.47 280.81 177.28 
Вихід60.56 489.01 279.40 176.39 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся41.65 336.32 192.16 121.32 
вода14.01 113.12 64.63 40.80 
Патока крохмальна5.21 42.04 24.02 15.16 
Пюре рябиновое4.45 35.93 20.53 12.96 
Разом65.31 527.40 301.33 190.24 
Вихід50.50 407.80 233.00 147.10 

помада фруктова (в цук. №219) входить в рецептури:

№219 "Дружок"корпус
№219 "Дружок"№219

Рецептура на помада фруктова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: