KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
маса марципанова → в цук. №293 (рец. №3) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для маса марципанова

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 820.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся190.57 500,00 ₽
95 285,00 ₽1.0
Цукровий пісок508.19 65,15 ₽
33 108,58 ₽1.0
Патока крохмальна81.27 52,07 ₽
4 231,73 ₽1.0
Спирт25.41 140,00 ₽
3 557,40 ₽1.0
Есенція ванільна0.96 1 358,00 ₽
1 303,68 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся26.49 0,41 ₽
10,86 ₽1.0
Разом832.89 137 497,25 ₽
Вихід820.40 137 497,25 ₽
Рецептури

маса марципанова (в цук. №293 (рец. №3)) входить в рецептури:

Корпус цукерки №293Рецептура №3 цук. "Розіта"
№293 "Шоколадний набір"№293_3 Розіта

Рецептура на маса марципанова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: