KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
маса фруктова → в цук. №60 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування маса фруктова в цук. №60

маса фруктова в цук. №60

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся507.08 264.25 515.38 222.44 
Пюре сливове [2]243.38 126.83 247.36 106.76 
Пюре яблучне [ГОСТ]243.38 126.83 247.36 106.76 
Сік сливовий195.03 101.63 198.23 85.56 
Разом1188.88 619.54 1208.34 521.53 
Вихід
Рецептури

маса фруктова (в цук. №60) входить в рецептури:

№061 "Слива"корпус
№061 "Слива"№061

Рецептура на маса фруктова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: